RUBRICA Briciole di sostenibilità: Alimentazione sostenibile

Mangiare in modo sostenibile non è una moda passeggera, ma una scelta consapevole che può fare la differenza per il nostro benessere e quello dell’ambiente. Ma cosa significa davvero “alimentazione sostenibile”?

In parole semplici, è uno stile alimentare che rispetta l’ambiente, la salute e il lavoro di chi produce il cibo.

Significa ridurre l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, evitare trasporti lunghi e inquinanti, limitare imballaggi inutili (soprattutto quelli di plastica) e preferire alimenti freschi, stagionali, locali e biologici. Anche una semplice verdura coltivata vicino a noi, con attenzione e cura, può rappresentare una scelta più sostenibile per l’ambiente rispetto a un prodotto confezionato che ha viaggiato per migliaia di chilometri.

E non riguarda solo il pianeta: un’alimentazione sostenibile fa bene anche a noi. Mangiare cibi più genuini e meno trasformati ha effetti positivi sulla nostra salute, oltre a farci riscoprire il valore del cibo.

Fare scelte sostenibili a tavola è più facile di quanto sembri. Basta iniziare con piccoli gesti quotidiani: scegliere frutta e verdura di stagione, preferire prodotti locali e ridurre gli sprechi. Anche quando mangiamo fuori casa, in mensa o al ristorante, possiamo fare la differenza.

Per questo Risto3 si impegna ogni giorno a proporre un’alimentazione buona, sana e sostenibile, sia nelle scuole che nelle aziende. Crediamo che il modo in cui mangiamo racconti molto di ciò che vogliamo per il nostro presente e per il mondo che verrà.